نقشه های معماری اجرایی اتوکد رستوران محلی بهمراه فایل سه بعدی
شامل پلانهای معماری با مبلمان و نما مقاطع و تری دی رستوران
سلسله مراتب براي ورود ـ ميزبان/ سر گارسون ـ صندوقدار ـ تركيب صندلي‌ها در كنار هم ـ بوفه/ سلف سرويس ـ ايستگاه خدمات ـ ويترين غذا/ نوشيدني ـ پخت و پز نمايشي ـ تغيير سطح ـ محوطه تفريحات و سرگرمي‌ها ـ ورودي آشپزخانه ـ پيشخوان ارسال نوشيدني (Service Bar)
ب) طرح / دكور:
جو يا سبك محل ـ فازك‌كاري ـ ميزها / صندلي‌ها ـ عناصر نمادين ـ روسازي پنجره‌ها ـ نورپردازي ـ رنگ‌پردازي ـ وسايل مربوط به روميزي ـ كارهاي هنري ـ گياهكاري‌ها
ج) وسايل و تجهيزات خاص
تجهيزات و وسايل پخت و پز نمايشي ـ چرخ‌هاي انتقال غذا و ... به ميزها، كامپيوترهاي ثبت فروش در جا ـ سيستم سفارش‌نويسي ـ سيستم صوتي
ح) عمومي
نام و محل عرضه نوشيدني ـ موقعيت قرارگيري ـ گنجايش ـ ساعات كار ـ شرحي از بازار مشتريان آن ـ پيش‌بيني مالي ـ كاركنان
* اهداف طراحي رستوران‌ها و سالن‌ها
* كليه اماكن عرضه غذا بايد دسترسي مستقيم و نزديكي به آشپزخانه داشته باشد.
* كليه اماكن عرضه نوشيدني كه به سرويس و پشتيباني نياز دارند مي‌توانند از فضاهاي انبار و يا آشپزخانه تأمين شود.
|
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
